我家老公愛吃牛排,有天剛好在電視上介紹這間
阿根廷慢火牛排,是由旅居阿根廷26年的老闆引進阿根廷
傳統飲食風格,對於喜歡嘗試不同料理手法的老公有很大的
興趣,所以就來這裡嚐鮮呢!
位於敦化南路及和平東路交叉口不遠處,阿根廷牛排
聳立於這寸土寸金之區,餐廳的空間以黑色為主,
釀造時尚與高貴,金屬燈下大量反射光影,閃出獨一
無二的奢華,將用餐的空間揮灑出低調的氣勢!
搭配出滿設計感的餐具桌椅,置身其中,就如同
參加一場盛宴一樣!
阿根廷慢火烤架主要分為兩個部份,一個是圓形的烤架,
以整塊牛肉炭烤約7,8個小時,下面則是龍眼木炭,
之後再放在方形烤架上瞬間加熱1,2分鐘,
在整個慢火炭烤的過程,維持低於90度的低溫,
讓血水都鎖在肉塊裡,不會讓水分蒸發,而肉可以
維持在一定的溼度與甜度呢!
來這裡就是要品嘗牛排,所以我跟老公選擇了29盎司
US. Prime慢火帶骨熟成的沙朗牛排(3200元)
附贈一份大沙拉,兩個人一塊share,沒有選擇一般套餐,
多了(濃湯及甜點)呢!
先送上麵包(可續點)此外,這裡酌收水費,每個人70元!
大份的生菜沙拉
淋上紅酒油醋醬,再搭配無花果,味道清爽甘甜!
再送上預熱的瓷盤,牛排還要等上15分鐘
由於慢火牛排耗時至少6-8小時,因此慢火牛排只供應晚餐,
而等待的時間,也可以在餐廳裡隨意拍照呢!
師傅用鑄鐵盛裝端至我們面前,才開始把牛肉切塊,
這樣的環繞式烹調技巧,更能鎖住牛肉鮮美肉汁,
保持豐厚原味不流失呢!
師傅開始幫我們分切牛肉,首先切下橢圓形之部分,是肋眼心,
這塊大理石般粉嫩的油花,是整塊肉最精華之部分,口感細嫩
帶油脂且香甜多汁!
而右側邊之部分為肋眼蓋裡面富含較多肉筋與肥油,
這塊又叫老饕牛排,肋眼蓋油花分布均勻,兼具菲力的
柔嫩與肋眼的嚼勁,而肋眼蓋因為有油脂,香氣四溢
但一聽到富含較多的油脂,我就投降了,全部進了老公
的肚子裡呢!
師傅幫我們服務到這裡,就讓我們先慢慢享用,而含骨頭處
之肋眼邊,師傅等我們先品嚐完肋眼心及肋眼蓋之後,
再幫我們上炭火處烘烤,骨邊肉帶著油筋,更具咬勁,
越嚼越香,品嚐這樣的牛排,只需要沾上一點海鹽提味,
讓肋眼的鮮甜,一口又一口享受味覺變換,所帶來的
愉悅衝擊呢!
用餐時,服務人員會送上阿根廷人最喜歡的飲料--瑪黛茶
據說裡面富含抗氧化的成分,有益健康,還能夠提振精神呢!
餐後飲料:
伯爵茶及拿鐵咖啡
後記:平常較少有機會品嚐阿根廷式的牛排,
這裡處處可以看得出講究與企圖心,在這裡
享受牛排,像是參與一場華美的盛宴,令人
回味再三!
地址:台北市大安區敦化南路二段170號
TEL:(02)2739-9917
我有聽過這間~ 哇~~這樣吃牛排，好豪邁喔!!! 鮮嫩的紅色~肯定好吃啊!
謝謝Claire推推，有機會蠻建議您來嚐鮮呢Y(＾_＾)Y
鎖住所有味道的阿根廷牛肉好享受啊!!! 應該也是南美安地斯山脈的名產吧!!! 聽到要製作7~8小時,就融化了我們的心呢~~~
Sherry麻可以帶著小Sherry來品嚐看看呢，別有不同的風味呢Y(＾_＾)Y
阿根廷慢火烤牛肉...主打的就是能將肉汁和美味所在肉裡 牛排雖大塊但不會乾柴 吃起來多之軟嫩 說著說著...我也好想來ㄧ塊!!! 推推~~
您真的把這塊牛排特別之處描寫的好詳細呢，感謝您推推
推~ 看起來很美味 真的很揪西的樣子呢^^
是的美味多汁呢感謝您賞文
阿根廷的牛排都這麼豪邁嗎? 骨頭也上桌耶!
牛小排好像也是帶著骨頭呢不是嗎O(∩_∩)O
慢火牛排 口感一定很棒 明年如果有去阿根廷 一定好好品嘗一下 阿德 推
最羨慕阿德大哥常常出國又品嚐美食呢O(∩_∩)O
推~~ 阿根廷慢火牛肉跟一般的牛排好不一樣 用火慢烤感覺都把美味封在牛肉裡 看起來好好吃唷
不一樣的料理方式牛肉嚐起來更美味，感謝您賞文推推
KK沒有文字敘述 但光用看的就很精彩 切的很漂亮ㄝ感覺好多汁的肉呀!!! 9推
謝謝安妹賞文與推推
我也愛吃牛排~~ 那一整塊牛肉炭烤 很豪邁喔~ 推
感謝您賞文與推推
推12~ 哇塞!!!!!有牛肉~~~~~~~(眼睛都亮了) 還有這種慢火牛肉啊?!肉食類暴龍小珊珊竟然不知道?!(震驚) 吼~~~那厚切牛排......粉紅色的肉.....(口水滴不完了...) 一定~一定~也要找機會大快朵頤啦!!! 先祝kk耶誕節快樂唷~~~^0^
喜歡吃牛肉的小珊珊一定會喜歡上 這樣特別料理也祝福您聖誕快樂
有機會也要去吃看看這牛排 好好吃的感覺!!
真的蠻推薦您，感謝您賞文
推推 這感覺也太棒了吧~大口吃肉耶XD
真的蠻推薦您可以來試試看
推推 ,這牛排感覺嫩滋嫩滋的,而那瑪黛茶 有喝過,,還不錯的口感,, 吃牛排搭紅酒啦,才夠味啊
阿撇不愧是美食家了
推 好特別的慢火牛肉呀~ 看起來就覺得烤得很好吃的fu呀~
牛排美味多汁真的很可口呢
好特別的牛肉喔 感覺很好吃耶 女王推推
推 那個牛排的色澤好美喔 感覺好好吃
思推20 我也很愛吃牛排 這間看起來很棒哩~ 不過份量有點驚人哩~
我不吃牛~不過KK的文一定一定要推的啦~哈^^ +22
肉的色澤看起來就好好吃!!! kk和老公常常吃美食約會,好幸福呀^^ 不過這價位不太便宜XDDD
推, 真的很特別, 第一次看到這樣的料 理, 你和你老公真的感情很好哩
整塊牛肉居然要炭烤約7-8個小時真費工, 阿根廷慢火牛排果然是老饕在享用的! 推~~
小凉推25^^ 這樣的料理方式小凉還是頭一次看的捏 很特別 也讓當下料理的香氣迷人 我應該會請主廚動作快一點 因為我會迫不期待的想要品嚐><
這樣吃牛排好有氣勢喔 經過六到八小時慢火烤出來的牛盤看起來還是很鮮嫩啊 原來瑪黛茶還有那麼多功效喔 那家裡那些我也該來認真喝了 推推
上次電視老K也有看到介紹 不過價格不便宜 慢火烤這麼久一定很好吃 老K也想去吃
看起來就覺得好鮮美多汁... 我家老公看到一定會想去嚐試.. 推28
懂得吃牛排的人肋眼心是最棒選擇， 肋眼帶骨的美味讓人食指大動， 這真是老饕的最愛， 如此牛排饗宴真是讓人大飽滿足。 推29
蓉蓉推 第一次看過這料理的說,很特別
艾琳推推 (32) 之前在桃園也吃過這樣的阿根廷料理哦，超好吃的，而且瑪黛茶真的很去油解膩呢
哇~~阿根廷慢活牛排真的特別ㄝ 牛肉鮮美多汁~~讚啦 推
看起來真是豪邁 喜愛大口吃肉的朋友 肯定會覺得很過癮~ +1
慢火碳烤牛排看起來很美味 看著KK的介紹我的口水快流出來了
推36 慢火碳烤 更能鎖住牛肉肉汁 光看口水就狂流阿～:D
這間看起來就好好吃 餐廳很有質感 推
那個肉....我肚子餓了>"<
小佳推39 看起來就超級好吃的!! 果然是老饕牛排~~ 頂級的ㄝ... 感覺很費工 一切開那紅嫩紅嫩的肉感就令人流口水啦!!
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這這這個這個~ 好迷人喔!!!!!
哇賽~這肉給的也太豪爽了吧 大口吃肉一定很過癮XD
哇!!大口吃肉真是ㄧ種享受ㄚ
推~ 慢火牛排好特別的名~ 粉紅粉紅的牛肉太誘人了 好想吃喔))))
推43 感覺好美味喔!!! ^^
這間慢火牛排感覺好特別 要不是kk介紹，還不曉得原來還有這麼濕貝秀的牛排說：） 連名字都讓人印像深刻～
推44 中午用餐時刻看這篇好折磨人喔!牛排 肉大塊.超想吃的~><
我男友超愛吃牛排的 29盎司一定可以吃得很過癮 不過這間慢火牛排跟一般的牛排真的很不一樣 看起來就超好吃的呢...
KK也太好了~常常看到妳吃大餐 牛排看起來好好吃
Peiwen推 看到我都快流口水了呢~ 祝KK有個愉快的平安夜唷!
皮斯推~ 感覺這道慢火牛排做工細緻， 吃起來的味道一定很美味:)
SIN推推 雖然我平常很少吃牛肉 不過這牛排看起來好美味喔! 讓人家好想嘗嘗看~~~
好特別的牛排料理， 慢火烹調出的牛排一定美味， 不過價格也相當不便宜。
推 我可以一個人吃完全部的牛排喔XD