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看到首圖放在蒸籠裡面活跳跳的活蝦,是否令人

眼睛為之一亮,位於新竹的這間蒸鍋蒸籠涮涮鍋,

是全台第一間用蒸的火鍋店

餐廳開在熱鬧的竹北縣二商圈,這裡面的美食餐廳

多的不計其數,老闆從事火鍋生意已經 20餘年,覺

得一成不變的火鍋,涮涮鍋,客人吃久了覺得沒什

麼變化,因為家中有位80幾歲的老母親,因為牙口

不好,但是為了要補充營養,所以都把食材用蒸煮

的方式,所以激發老闆的靈感,選用新鮮的食材,

強調用原汁原味不加佐料,希望讓客人吃到蒸的

好東西

大片的落地窗裡窗明几淨的優雅裝潢,柔美的鵝黃

燈光搭配木質的座椅,營造出不時輕鬆又不失質感

的氛圍,餐廳裡不時瀰漫著蒸籠的竹香,聞到蒸令人

口水直流呢

特選沙朗牛鍋(420元)涮涮鍋

除了選擇原味的蒸籠火鍋之外,另外一鍋則選擇

傳統的涮涮鍋

沙朗牛肉420元

鮮紅欲滴的沙朗牛肉,均勻的油花分布,下鍋

之後滑嫩口感,甜鮮迷人

沙朗牛肉420元(蒸籠蒸煮方式)

均勻分佈油花的沙朗牛肉放在蒸籠中數分鐘之後,

濃郁的肉香瀰漫在空中,老闆推薦吃原味即可,或是

包入生菜中沾一點芝麻醬吃也十分對味

新鮮的牛肉才可不加調味料,則都會有一股肉臊味

野生紅甜蝦420元

服務人員送上活跳跳的紅甜蝦,因為怕蝦子跳出來,

所以用玻璃蓋蓋著,工作人員一邊 在旁邊計時,數分

鐘之後,美味鮮紅的蝦子就可以吃了

因為還要蒸煮其他的食材,所以請服務人員幫我

把蝦子裝在盤子裡,紅甜蝦正如其名,不用沾醬就

是好吃,而且肉質紮實,越吃越涮嘴呢

野生角蝦700元

因為我非常的愛吃蝦子而老公看到菜單上有

野生的角蝦,因為角蝦不是每個季節都有所以

立馬點來吃,角蝦的美味真的是不可言喻,吃過

這麼多的蝦子,真的覺得角蝦最好吃

清蒸蛤蜊280元

老闆的食材真的是新鮮,從蛤蠣就可以看得出來,而

每顆蛤蜊大約都有10元硬幣這麼大,若是蛤蜊不新

鮮,就會有一種腥臭味或是蛤蠣不會打開,而且利用

蒸的方式,蛤蜊的精華,不會流到火鍋的湯底裡,而且

就像蜆精一樣,鮮甜度十足,喝下感覺就可以滋補

強身,活力滿滿了

經過食安問題之後,現代人更注意料理的方式,

不想要過度的烹調,怕吃進去太多的調味料對

身體產生負擔,而越簡單的烹調方式,越能看得

出食材新鮮與否,讓喜歡享受美食的朋友,也能

吃的健康,吃的安心呢

地址:新竹縣竹北市勝利三街109號

TEL:(03)658-3155

營業時間:11:00~14:00    17:00~22:00(周一~周五)

                    11:00~22:00(周六~周日)