所有料理中,我最愛日本料理,除了種類繁多的生魚片,
食材的講究,而且和風意境的用餐氛圍令人感到溫馨
位於台北武昌街的"添財日本料理",規模雖然不大,
但很符合小而美的和風精神,一進入店內就可以看到冷檯上
陳列當日各式的海鮮,-而一旁則有一鍋老湯底,
聽老闆說已經養湯超過40年了,味道真的隨著時間越陳越香呢!!
而這關東煮就是充分的吸收這濃郁的高湯,
所以店家不提供關東煮的湯給客人喝呢,
因為這老湯底每天還要加入柴魚,大骨熬的新湯底一塊煮,
40年下來,老湯底已經變成琥珀色一般呢
輕咬一口蘿蔔,那股甘甜會從舌尖竄出,
這美味真的要您來品嘗才知道呢!!
鮭魚肚生魚片
這個部位是油脂最豐厚的地方,
真的是入口即化,難怪深受饕客的喜愛呢!
牛肉蘿蔓捲
清爽又無負擔的滋味除了大人喜歡連小孩也愛啊
麻油烏魚膘
這道菜是老公愛吃的,我不敢吃軟軟的魚膘,所以無法跟大家說它的口感呢!!
(P.S.魚膘應該是雄性烏魚的精囊)
和風山藥
使用陽明山有機山藥以精煉刀工細心切成絲,有如麵線,
搭配日式醬汁,吃起來有點酸酸甜甜的,非常的開胃呢!!
鮮蝦手捲
蛤蜊湯
餐後甜點:
綠豆湯
後記:
添財日本料理已經邁入40個年頭,這樣的老店,
要守住傳統,又要跟得上時代不被淘汰,實屬不易,
而老闆堅持阿公的叮嚀,上菜不需要過多的精緻擺盤,鯛類要厚切,
這種自然傳承上一代的好滋味,才是人世間最令人感動的味道呢!!
地址:北市武昌街一段16巷6號(城隍廟旁巷內)
電話:(02)2371-2873
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推1 那盤關東煮看起來真的好美味~ 每一種食材都煮得很入味的感覺耶! 魚標是甚麼壓? 乍看之下，我還以為是麻油雞..哈哈XD
老店還是有一定的口碑呢
KIKI好幸福呀 美食人家也愛啦
感謝您賞文呢。
推~~ 哇,養了40年的老湯頭~ 我也好想喝看看耶~
真的是不錯吃呢！
推 那牛肉蘿蔓捲好特別~偶喜歡喔!
感謝劉姐姐賞文。
推5! 老店的日式料理現在真的所剩不多耶!! 這家還能堅持下去,真的不簡單^^ 關東煮那盤看起來好讚^^
在台北，很近，RuRu可以去嘗嘗看呢！
推6 添財聽說是老味道 不管是料理還是環境 都讓人深深懷念 最近看到不少人用這款手機的app 很有創意
推 看得我好餓呀^^ 好久沒吃日式料理了 40年的湯,口味一定了得^^
推 養湯四十年耶~這湯一定很厲害喔^^
推9 哇..40年的湯頭味道一定很棒 我想試試麻油魚標..感覺好美味喔^^
+10 哇嗚 湯頭養了40年 害我也好想試一下 一定很到味
路過拜訪看到這篇很棒的分享 一定要來推一下的 推~
+1 只要是熟的我都愛...除了烏魚標XD
推~ 那鍋麻油烏魚膘看起來超捕的^^
蓉蓉推 雖然生魚片我不敢吃 但其他東西看起來都好好吃喔
靠!!40年!!!真的假的 比我還年長耶 喝了會不會長生不老阿~XD 推!
看起來好好吃喔,要守住傳統又能創新跟上潮流,這樣的店真 的不容易呢!
推16~ 這家我有吃過!! 關東煮真的很入味很好吃~
小仙推 養了40年的湯頭ㄟ 我好想喝喝看 害我邊看食記邊吞口水XD XD
推18 KK介紹的好多都是老店好棒喔! 好想吃鮪魚肚生魚片啊 看那油花一定很美味^^
推+1 魚鏢？！啥咚咚？！小珊珊應該不敢吃吧...^^" 小珊珊比較少吃日本料理說...因為我不吃生食又不能吃海苔 （壽司） 所以只能看KIKI吃囉...（淚目）
推20~~ 那蘿蔔糕看起來就好入味~ 吼吼 這間的餐點看起來都很夠味耶~ 我喜翻^^
女王推 關東煮好吃 但單價都滿高的
添財也是我的美食地圖之一 可是還沒PO過文呢 阿德 推
小涼推^^ 哇!40年的老湯 滋味一定很美味 有機會一定也要來品嚐看看 謝謝KK分享~
Eva 推24~ 養湯40年 聽起來很酷耶
老闆的堅持 老饕的福氣Y(^_^)Y
推 日本料理我也好愛喔 那鮭魚肚看起來好讚喔
養湯40年@@" 光用想像就覺得好吃 只是...又是在北部 不知道何時才有機會上去品嚐><" +1
推~ 生魚片看起來很新鮮，不過我不敢吃XD 倒是關東煮有合我的味，湯頭好不好更是關鍵^^ 預祝你母親節愉快喔^^
有關東煮真不錯 可以增添飽足感！
推~~ 養湯40年了!!!!! 那股甘甜可想而知~ 看起來很不錯耶~ 謝謝分享!!
推+1 哇..這間店要邁入40年啦 40年的湯頭肯定厲害!!
推,哇老湯頭,一聽就覺得一定很入味,很有功夫的說
每次來看妳的餐點到到都讓人垂涎， 今天我也吃一頓大餐， 但一點都比不上這兒的美味， 看來台南的飯店餐點是該檢討。 推
推...KK真的是很愛日本料理耶...吃過好多店家喔...
推 這間真得是西門町的老店了! 烏魚膘~我好久沒吃了，看了還蠻想吃的^^
推推, 所有食物我都愛吃, 不過日本料理店居然有出麻油烏魚膘 ~~ 這個我超愛~~^^
KK晚上好 ^^~ 肥美的生魚片實在誘人呢～ 而40年的湯，光這點就夠引人好奇， 有機會我也要拉小安來這坐坐!
這家日本料理的料理都好道地, 40年老湯底感覺好像在養壺呢! 推~~
我也超愛鮭魚肚!!!!!^^
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推+1 老店因為堅持所以一定要推 魚膘轉成器官結構名稱 感覺有點吃不下 呵呵~~~
+38 看起來都好好吃! 蘿蔓牛肉捲我好想吃吃看~^^
Peiwen推 養湯40年聽起來就很吸引人 KK的皮膚水噹噹~容光煥發呢!
推~ 養了40年的高湯， 熬出來的關東煮，光看就覺得很厲害~ 那個鮭魚肚迷死我了～