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阿潘廚房位於著名的上引水產對面,因為店家的口碑極好,
所以常常會有一大票死忠的饕客固定來用餐,由其標榜新鮮的魚獲為食材,
因為老闆是堅持食材的品質,不但每天上市場挑貨,還會依照季節的變化,
讓自家的料理除了有{台味},還能夠與時俱進,隨時位客人帶來驚喜呢


店內的裝潢為典型台式復古的風格,牆上的菜單寫著數十道
經典的料理,水族箱的活螃蟹,活蝦,餐檯上各種新鮮的魚獲,
現點現做最新鮮呢


澎湖小捲:
老闆說,海鮮只要新鮮,不用過度烹調就可以吃出原味,所以這小捲只要輕輕川燙,
沾上一點wasabi(山葵)真的就好好吃呢

金錢仔魚
店家用破布子蒸魚,口感較鹹但帶有甘甜滋味,肉質十分細膩

馬頭魚
我愛吃馬頭魚,請店家小火香煎,肉質細膩,不用多做調味,淋上檸檬汁,
就十分的爽口呢

海鱺
平常吃海鱺都是吃生魚片,這次換個口味,乾煎後的口感很類似鱈魚呢

白斬雞
愛吃雞的老公每到餐廳總要試試看他們的白斬雞,肉質軟嫩而鮮甜,搭配著蒜茸醬油,
齒頰留香,叫人難以忘懷呢

花身
因為愛吃魚料理,所以又點了一道魚,我喜歡肉質細膩Q彈的,
花身很符合我的口感


菜脯蛋

莧菜吻仔魚湯
莧菜與生俱來的甜味,搭配上充滿海味的吻仔魚,讓我ㄧ碗接著一碗,
停不下來呢!!

後記:原本當天是要去上引水產吃樂烹火鍋的,但是生意太好,要等到晚上9點,
所以轉而去吃阿潘廚房的台式料理,吃完之後,覺得每道料理在廚師的精心調理之下,
現撈海獲,都能化成道道美饌,色香味俱全,著實令人驚艷呢!


地址:北市中山區建國北路三段93巷5弄3號
TEL:(02)2504-5159