東方龍是水舞饌事業機構旗下的中式料理餐廳，
這回來到台中就來享用道地的中式料理呢
步上階梯迎面而來的是木格花窗，燈籠裝飾
與畫作，和流傳在耳畔的懷舊樂音將空間的
情掉調拉回古典又極富文藝氣息 時光
用餐前先奉上烏龍茶， 和一般餐廳一桌一壺
不同的是，每位用餐的客人各有一個茶壺及杯子呢
開始上菜了這裡可以選擇單點的方式或是
套餐的方式
冰鎮油雞320元
冰鎮過後的雞腿肉口感絕佳,在淋上香噴噴的雞油,
皮脆肉質飽滿,咬下一口,不僅口感軟中帶嫩,更在口中
滿滿溢出無止盡的香氣呢!
雨來菇炒蛋280元
這道料理是阿美族潮間帶的傳統菜色,
第一次吃到是在花蓮紅屋瓦餐廳,一吃
就讓人上癮,這雨來菇一般在下雨天之後
才會出現主要是一種山菌菇口感 QQ軟軟，
十分下飯呢
米粉芋頭湯(320元)
真得好愛芋頭在湯中化開的濃郁和韭菜交織出
的清新美味，更喜歡米粉充滿湯汁後那飽滿
胖胖的身形，這次再加上鮮魚和牛蒡蛋酥,
韭菜,一塊熬煮,鮮魚提出湯頭鹹甜滋味,
再加入米粉,米粉吸附了芋頭的鮮美,入口享受
甘美滋味伴隨著海味的鹹香,恰到好處的美妙,
只有嚐過才會知道!
月見牛肉(295元,5匙)
日本人稱蛋白熟、蛋黃半熟的煎蛋為「 月見 玉子」，
因為金黃色的蛋黃加上皎白的蛋白，像極了掛在半空
中的滿月,廚師很有巧思的把月見牛肉放在湯匙上,
像極了蛋黃哥,是一道手工菜,很受大家得歡迎
蝦干青韭菜280元
這道料理中有一隻一隻鮮紅的，可不是鮮蝦，而是
台南特有的蝦干，咬開來，經過日曬的蝦干，充滿
海水鹹香，越咬味道越濃，還有淡淡甜味，翠綠的
韭菜花，平衡掉鹹味蝦干,兩種食材一塊夥拌炒立刻
立馬可以聞到蝦子的鮮香，蝦干和蝦米不同,而且
營養成分更高,檢測發現每100公克的蝦肉就含有
蛋白質高達20.6克， 還有多種的營養素呢。
餐後送上甜點位今日的餐點畫下完美句點,
每一道料理都見證了台灣傳統飲食文化與
居民的歷史歲月呢!
地址:台中市南屯區公益路二段271-1號
TEL:(04)2252-3366
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