位於新莊中正路上新莊農會對面,有一間東北酸
菜鍋的餐廳，寬敞整潔的店面環境搭配明亮的
燈光，讓人感到無比的放鬆，而在高雄的總店
生意十分的好，常常門庭若市，而台北的第一
家分店就開在新莊，讓我們不用到高雄就可以
品嚐著美味的東北酸菜鍋呢。
來用餐時差不多是四月，天氣已經漸漸轉熱
但是店裡的客人還是絡繹不絕，生意十分的
好。窗欞几淨的用餐空間，牆面上掛著師傅
巨型的海報，顛覆傳統制式的東北酸菜鍋，
給人擁擠拘束的用餐空間，讓進來用餐的客人
有放鬆的歸家感。
餐廳內展示兩台重型機車一台是老闆的愛車，
因為從事餐飲業無暇騎重機，所以擺在店裡，
而另一台則是老闆為了鼓勵客人常常來這裡用
餐，下重本買了一台重機，要給本年度來店裡
用餐次數最多的客人呢！
這裡有提供各式的小菜可供選擇,
一旁的自助醬料區也提供各式沾醬
店裡餐點除了火鍋之外還有其他的料理，
北方美食可以選擇，我們先點了一份東北
酸菜鍋小鍋600元
老闆堅持用老式的木炭煙筒火鍋的方式來保留
傳統的味道，主菜是酸白菜在清洗後切絲加入
醃料，完全不加醋及人工添加物，使用鹽，
高粱酒，跟水自然發酵，夏天釀製要三天，
冬天則要一個星期，這樣的方式保留白菜的
清脆口感又能讓湯頭融入酸味。
加上搭配的豆皮，丸子，豆腐等火鍋料更能夠
吃出火鍋的原味。
豬肉片150元
簡單的豬肉片與那滾燙的酸白菜交織出
東北風情，肥瘦適中的豬肉，口感鮮甜
滑嫩而湯汁與肉片交織纏綿滑入口中，
齒頰仍縈繞著一股回甘的香氣令人好滿足
蝦搞丸子180元
澎湖新鮮的花枝搭配著草蝦肉與芹菜，
大海的鮮味蘊含在飽滿多汁的丸子裡 ，
滿滿的鹹香在口中炸開絕對一吃上癮。
牛肉捲餅100元
酥香的餅皮完美包覆著軟嫩的牛肉與時蔬濃郁
軟嫩清甜多汁的享受，交錯出多層次豐富的滋
味與口感令人深深的感動。
蔥爆蒜蝦200元
利用鹽的高溫鎖住蝦子的鮮甜，再加入蒜末青
蔥調味，入口就能夠品嚐到大海中特有的鮮美
呢。
花枝漿250元
厚實又甘甜的新鮮澎湖花枝再打成的細緻雪白
的花枝漿，而後放入切斷的花枝塊與Q嫩的觸鬚
一起攪拌,讓花枝漿不只嚐得到整塊的花枝，
尚青的海味在口中蔓延了。
後記
店家自製的酸菜魚與高湯形成不會過鹹或是過
膩的甘甜湯頭，久煮越喝越順口，怪不得老闆
說需要細心的呵護才能夠成就這鍋呢。
地址:新北市新莊區中正路147號
電話:(02)2998-2280
PS.火鍋半價:下午兩點半到四點半
晚上九點半到十點半
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