冬天到了,就是要吃暖呼呼的鍋物,最近追了梅花,杏花,
還有櫻花,老公說我這麼愛賞花,就帶我來這間把鍋物用
藝術方式呈現的餐廳呢!
寬巷子位在士林,餐廳的空間以暗色系為主,釀造時尚
與神秘感,將用餐的空間揮灑出低調的氣勢,搭配充滿
設計感的餐具,都可以窺見店家的創意及巧思呢!
為了兼顧視覺與味覺的美感,老闆特意將師傅送去
跟法式老師學習插花,藉此發揮創意呢!
跟一般火鍋店可以選擇單鍋或是鴛鴦鍋,大部分
的客人都會選擇鴛鴦鍋,我們也不例外呢!基本鍋底
是每人110元,鴛鴦鍋再加價150元,鍋底有四種：
紅泥小染(川式麻辣),元珠小染(台式麻辣),
白鳳千叟鍋及西紅番柿鍋,我們選擇的是白鳳千叟鍋
及紅泥小染!
一樣有提供鴨血及豆腐吃到飽呢!
玫瑰松阪豬(850元)
這擺盤就像是藝術品一樣,松阪豬被師傅的巧手
折成一朵美麗的玫瑰花,在白色的方盤襯托下
更顯得精緻,創意在視覺,味覺,觸覺間游走呢!
這麼美麗的玫瑰花,真的捨不得把它吃下,拍完照
之後,服務人員告知把松阪豬肉沾一旁的蛋汁,
整朵下鍋煮,因為食材新鮮,涮個幾秒鐘玫瑰花
就在鍋內散開來,細緻滑嫩的松阪豬真的是
入口即化呢!
杏香野菊(390元)
這花瓣是以杏片為基底,花蕊的部份是以蝦漿與
紫玉米為主,料理如此的精緻,猶如一朵盛開的
菊花,正在綻放笑顏呢!
將食的意境注入,杏片的酥脆搭配Q彈的蝦漿,
一入口就香氣滿溢,絕妙滋味令人難忘呢!
鮮蝦抄手(180元)
上菜的時候服務人員還會附上計時用的小沙漏,
沙漏裡的沙子滴完大約四分鐘,這剛好也是鮮蝦抄手
最佳品嚐時刻,這鮮蝦抄手皮薄餡飽滿,真的是令人
欲罷不能呢!
時令時蔬(140元)
造型也從平面轉變成3D立體,讓吃火鍋是一種享受呢!
餐後服務人員會奉上醋飲解油膩,讓這場視覺與
味蕾的盛宴畫下完美的句點呢!
地址:台北市士林區中山北路五段505巷22號
TEL:(02)2883-1599
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