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冬天到了,就是要吃暖呼呼的鍋物,最近追了梅花,杏花,

還有櫻花,老公說我這麼愛賞花,就帶我來這間把鍋物用

藝術方式呈現的餐廳呢!

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寬巷子位在士林,餐廳的空間以暗色系為主,釀造時尚

與神秘感,將用餐的空間揮灑出低調的氣勢,搭配充滿

設計感的餐具,都可以窺見店家的創意及巧思呢!IMG_6039.JPG IMG_6040.JPG  

為了兼顧視覺與味覺的美感,老闆特意將師傅送去

跟法式老師學習插花,藉此發揮創意呢!

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跟一般火鍋店可以選擇單鍋或是鴛鴦鍋,大部分

的客人都會選擇鴛鴦鍋,我們也不例外呢!基本鍋底

是每人110元,鴛鴦鍋再加價150元,鍋底有四種:

紅泥小染(川式麻辣),元珠小染(台式麻辣),

白鳳千叟鍋及西紅番柿鍋,我們選擇的是白鳳千叟鍋

及紅泥小染!

一樣有提供鴨血及豆腐吃到飽呢!

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玫瑰松阪豬(850元)

這擺盤就像是藝術品一樣,松阪豬被師傅的巧手

折成一朵美麗的玫瑰花,在白色的方盤襯托下

更顯得精緻,創意在視覺,味覺,觸覺間游走呢!

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這麼美麗的玫瑰花,真的捨不得把它吃下,拍完照

之後,服務人員告知把松阪豬肉沾一旁的蛋汁,

整朵下鍋煮,因為食材新鮮,涮個幾秒鐘玫瑰花

就在鍋內散開來,細緻滑嫩的松阪豬真的是

入口即化呢!

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杏香野菊(390元)

這花瓣是以杏片為基底,花蕊的部份是以蝦漿與

紫玉米為主,料理如此的精緻,猶如一朵盛開的

菊花,正在綻放笑顏呢!

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將食的意境注入,杏片的酥脆搭配Q彈的蝦漿,

一入口就香氣滿溢,絕妙滋味令人難忘呢!IMG_6079.JPG  

 鮮蝦抄手(180元)

上菜的時候服務人員還會附上計時用的小沙漏,

沙漏裡的沙子滴完大約四分鐘,這剛好也是鮮蝦抄手

最佳品嚐時刻,這鮮蝦抄手皮薄餡飽滿,真的是令人

欲罷不能呢!

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時令時蔬(140元)

造型也從平面轉變成3D立體,讓吃火鍋是一種享受呢!

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餐後服務人員會奉上醋飲解油膩,讓這場視覺與

味蕾的盛宴畫下完美的句點呢!

 

地址:台北市士林區中山北路五段505巷22號

TEL:(02)2883-1599

 

 

 

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