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好久沒吃牛肉麵了,趁著下班,吃了超人氣的牛肉麵,而這家牛肉麵店,

都開到很晚(凌晨5點),所以對夜歸人來說,這裡也是填飽肚子的最佳去處呢

首先跟大家分享的是林東芳牛肉麵

林東芳牛肉麵,經營已經有已有數十年了,在台北市已成為
老字號的牛肉麵店,雖然沒有光鮮亮麗的裝潢,氣派的門面,
但是憑藉著老闆的用心,用澳洲,紐西蘭等地的大腿骨及龍骨
熬煮21小時,牛肉則是精心挑選Q彈的腱子肉,所以不管何時去,
都看到店門口大排長龍呢!

好不容易輪到我們了,吃麵一定要配小菜的我拿了四盤
我們愛吃的小菜(每盤皆30元),因為入座時還要等上一會
(服務人員說煮麵要稍等)不過速度有些慢,當我們把小菜
快吃完時,牛肉麵才送上來呢

本店招牌:半筋半肉牛肉麵(大220元,小190元)
牛筋Q軟而不爛;腱子肉咬下去,充滿了肉汁,而且肉還蠻大塊的,
牛筋還會呈現半透明狀,入口滑嫩細緻而不柴,自己來吃,
才會知道為何大家甘願來排隊呢

覺得還不過癮,又點了盤"切牛肉"(120元)

半筋半肉的牛腱子富含膠質,最適合愛漂亮的女生

值得推薦的是桌上有罐橘紅辣油,店家說是用辣椒
及牛肉湯小火慢煮63個小時,水分及其他雜七雜八的物質
都要過濾乾淨,怪不得只要加入少許在麵裡,
真的就讓整個湯頭多了一份香氣,喜歡吃辣的朋友,
真的是不要錯過呢!

後記:整體來說,林東芳的牛肉麵用料實在,麵條吃起來也不會糊糊的,
牛肉麵要好吃,脫離不了肉、湯、麵三大元素,套用最近流行的
話語"黃金比例",就是牛肉麵最好的味道呢!
聽說第一代的創始人轉戰吳興街,下回也來去嚐鮮呢

地址:台北市中山區八德路二段274號
TEL:(02)27522556

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