之前在台北就曾看到這間天天見麵麵館,聽說這是台中
號稱五星級麵食館,他打破麵食餐廳間的藩籬,吃小籠包
要去江浙餐廳,牛肉麵要去中餐廳,來到這裡,選擇十分
多樣化呢!
店內的裝潢典雅簡約,空間採挑高設計,菜單都是經典
菜色,有時候會做些創意的小改變,讓顧客味覺有新的
感受呢!
老北京醡醬寬麵 (80元)
這裡的麵條是選用杜蘭小麥粉所製作的2.3公分寬麵,
口感飽足又有彈性,吃起來十分過癮,配料也不馬虎,
特製的醬汁搭配小黃瓜絲及紅蘿蔔絲,讓人胃口大開,
意猶未盡呢!
腱子心牛肉湯是取自一頭牛僅有兩顆的上等腱子
心肉,再搭配紅蘿蔔,洋蔥熬煮的牛大骨湯為基底,
湯頭入口完全不覺得油,腱子肉滷煮後口感更為鮮甜呢!
香煎松阪豚肉(110元)
這松阪豬肉切成薄片,用小火把豬肉片煎得金黃,
把美味層層鎖住,風味獨具呢!
冰花蝦仁煎餃(5顆,110元)
之前曾在鼎泰豐吃過蝦仁煎餃,這裡的蝦仁煎餃是
包進整顆大蝦仁再搭配上等胛心肉及新鮮白韭黃,
多汁鮮香,一吃就愛上它呢!
清蒸絲瓜蛤蜊(110元)
肥美蛤蜊搭配澎湖的絲瓜,加入適當的薑絲調味,
更增添清香的氣息呢!
竹笙杏菇盅(70元)
爽脆的竹笙搭配杏包菇、美白菇及鈕扣菇、枸杞,
湯頭十分香甜清淡,茹素者也可實用呢!
蔥開蝦仁煨麵(160元)
第一次吃蔥開蝦仁煨麵是在台北的銀翼餐廳,一吃
就令人難忘,而這裡麵條是以是用砂鍋以微火慢慢
煨煮直到湯稠,讓蝦仁,蛤蜊及三星蔥等食材的精華
都融入湯頭中,而麵條吸收飽滿的湯汁,呈現出麵軟
帶Q的口感呢!
黃金花枝蝦排(110元)
以新鮮草蝦仁及整隻花枝打碎攪拌當內餡,加入特殊
調味料、外皮以麵包粉定型高溫油炸至金黃酥脆吃
得到草蝦及花枝的鮮嫩顆粒口感!
芝麻包
享受完豐盛的料理之後,一定要來個甜點為餐點
畫下完美的句點!
地址:台中市大墩十二街126號
TEL:(04)2327-8888
台中美食:
<食記&台中>在森林的玻璃屋裡享用法式料理--千樺花園1030323
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