台北國賓粵菜廳推出遵循六種古法精心烹調的
尼加拉瓜大龍蝦,獻上龍蝦六味,能吃到每隻足重
1公斤以上的尼加拉瓜大龍蝦
別出心裁的設計風格,在推開門的一瞬間,花團錦
簇的造景台映入眼簾,沒有繁複的陳設或設計,
大片面積的亮面金屬押花板及鏡子,復古的燈
飾,將整個餐廳裝點成一種沉靜中帶點華麗的
氛圍
開放式的廚房,可以看見師傅製作料理的過程,
百葉窗外的中山北路上,看到往來的車子熙熙攘
攘,靜坐片刻,似乎能把疲憊,公事暫拋腦後呢
瑤柱珍珠雞140元
荷葉包著糯米,放入雞肉、蝦子、芋頭、冬菇 ,
干貝等餡料,荷葉香氣撲鼻,糯米Q彈可口,料多
實在,滿口鮮香,風味獨具，每一口都令人讚賞
蘋果叉燒酥140元
甜蜜蜜的叉燒內餡及蘋果包在烤得香脆的酥皮裡,
甜鹹的滋味讓人一口接一口,愛不釋口呢!
黑椒牛仔骨180元
師傅先醃牛仔骨至入味,煎香,加入洋蔥辣椒拌勻,
牛仔骨咬起來柔韌帶勁,鹹香鮮美帶著精華肉汁,
絕對吮指回味呢
蜜汁叉燒包120元
採用肥瘦適中的叉燒作餡,稍為裂開露出叉燒餡料,
蒸熟之後發出陣陣叉燒的香味,讓人吃的開心又滿足呢
香煎蘿蔔糕120元
我好喜歡吃蘿蔔糕,尤其是這蘿蔔糕兩面煎到洽洽,
裡面還吃得到蘿蔔絲,沾一點醬油膏,就是人間美味呢!
國賓大飯店特別選用尼加拉瓜龍蝦,不同於一般的
波士頓大龍蝦,因為這品種產於熱帶海島型氣候的
尼加拉瓜近海,龍蝦在得天獨厚環境中生長,所以牠的
肉質特別緊實,Q勁十足,而且還帶有淡淡的海草香氣呢
雞油花雕蒸龍蝦
將龍蝦、雞油和花雕酒一同蒸出精華湯底,拌入
蛋黃後鋪底,盛上龍蝦肉後再回蒸兩分鐘,入口
時能嘗到花雕酒味的甘香醇厚,入喉時感受到
龍蝦湯底的濃鮮,一旁還有搭配麵線,麵線吸附
花雕酒及龍蝦的香氣,男生朋友吃完也飽足感呢!
龍蝦飽滿結實,每一口都品嚐得到滿滿鮮甜的龍蝦肉呢!
這雞油花雕蒸龍蝦果真是師傅的私房料理,每一
口都令人驚艷,濃郁的花雕酒搭配彈牙的龍蝦,
夾帶的是龍蝦的多汁鮮美,多層次的口感真的
令人回味再三呢!
地址:台北市中山北路二段63號
TEL:(02)2551-1111
留言列表
