kkschool的吃喝玩樂

有時候下班晚了一般的餐廳都休息了,不愛熱炒店

的人聲鼎沸,只想靜靜的享受現點現做的美食料理,

喀佈貍日式居酒屋,就成為我的深夜食堂呢!

走進喀佈貍,推開木門就聽見師傅此起彼落的招呼聲,

頓時,也讓我不自覺的放鬆起來!而老屋的屋瓦,木樑,

格窗呼應時光的流逝,隨處散發濃濃的日式風情!

除了有味道的用餐空間之外,這裡的料理也是

不惶多讓,強調食材的鮮度與奉行不破壞原味

的簡單烹調,讓各式美饌吃起來無負擔呢!

鹽烤豬肉串燒(兩串,130元)

選用上等的豬肉,簡單燒烤之後灑上幾許鹽及芝麻,

肉質Q彈,一上桌就聞到撲鼻的香味呢!

香蔥雞肉串燒(兩串,130元)

選用野放的土雞,口感Q嫩,因為製作繁複而且數量

不多,想吃還要碰一下運氣呢!

竹筴魚一夜干(200元)

我在日本料理店吃到的大多都是鮮魚,而日式

居酒屋為了配合來這裡小酌的客人,所以會先把

竹筴魚以滷汁下去泡製,外酥內嫩,鹹度適中,

咬上一口,肉汁與油花鎖在裡面,多汁鮮香,豐厚

魚油油脂化為邊緣微微的焦感,是來這裡必

點的招牌!

相撲關東煮(300元)

師傅堅持以清甜的高湯來熬煮這些食材,因此才

可以襯托出天婦羅的原味,因為是手工製作,

吃完烤物喝口湯,不僅解膩暖胃,淡淡的甜味

在口中迴旋,真的是令我食慾大開呢!

魷魚七味鹽烤(200元)

新鮮的魷魚,經過簡單的燒烤,灑上椒鹽或沾一旁

的明太子醬,Q彈的口感還有淡淡的檸檬香氣,

更將魷魚的美味提升極致呢!

珍珠玉米筍(120元)

我愛吃玉米筍,簡單燒烤就很美味呢!

後記:

這裡沒有繁複的菜單,靠著口耳相傳逐漸

聲名大噪,而且恪守日式燒烤美學,力求火侯

表現食材的新鮮度,吸引不少饕客甘心等待,

只為一嚐美味呢!

地址:台北市大安區樂利路11巷8號
TEL:(02) 2737-2843