我好愛吃日本料理,而二男小家的日本料理幾乎每個星期
都會來這裡報到,雖然之前已經發過這裡的食記,但是師傅
的創意料理,真的是讓我忍不住還是要跟大家分享一下呢!
之前都是到二樓用餐,因為吧台的位子一位難求,但為了
要跟師傅溝通,順便請教新的菜色,所以就算等也是值得的!
這位年輕人就是店裡的老闆,年紀雖輕,但是很有自己的想法,
之前他曾在三井日本料理任職,所以練就了一身好本領!
他曾說過,寧願讓客人等,也不願等客人,所以來這裡的客人
幾乎是一吃就上癮呢!
今天先來個本店招牌:海鮮蛋糕丼(800元)
裡面的用料超豪華的,包含鮪魚,鮭魚,紅甘,穴子,比目魚,
超多的鮭魚卵,及大顆海膽,還有我最愛的牡丹蝦!
師傅先把飯跟鮭魚卵混合做成蛋糕的底部,上面則鋪上
一塊塊新鮮的生魚片再搭配馬糞海膽,干貝及比目魚
多種海味,是開店至今的招牌特色呢!
看師傅拿起蛋糕丼飯上的牡丹蝦,真的是不計成本,
吃的驚喜又滿足呢!
中卷沙拉 (200元)
先將中卷入烤爐烤過之後,散發出誘人的油脂香味,搭配著生菜,
水果沙拉,新鮮度十足,而沙拉所使用的醋是日本的水仙醋,
而不是工研醋,所以吃起來更清爽呢!
店家每日都會有新的菜色寫在黑板上,而今日有螢烏賊
及馬糞海膽,剛剛吃蛋糕丼時就覺得海膽十分鮮甜,
而且沒有腥味,所以又點了一顆,而螢烏賊是本日新菜色
所以也點來嚐嚐看呢,真的是好好吃呢
烤紅目鰱(220元)
因季節氣候不同,所以烤魚經常變換,師傅說今日的紅目鰱
最為肥美,油脂豐富,嚐起來味道最鮮美呢!
烤明蝦(一隻120元)
新鮮的明蝦,肉質緊實鮮美,鹽烤的方式更能嚐出美味呢!
松葉蟹(60元)
每貫握壽司使用的魚料都毫不吝嗇,肥美大氣又細膩用心,
上面還點綴蟹膏,甜味飽滿,鮮甜滋味擄獲人心!
12貫握壽司(580元)
這道也是店裡的招牌,裡面有鮪魚,鮭魚,旗魚,海鱺,竹筴魚,
穴子,比目魚,北海道干貝,蟹膏,海膽,鮭魚卵,師傅會在魚肉
上刷上甜甜的醬汁,是日本壽司店傳統的作法呢!
味噌湯(25元)
這裡的味噌湯有蝦頭,還有多塊魚肉,誠意十足,
還可以免費續湯呢!
後記:
常常吃日本料理,真的是覺得店家有沒有用心,真的
是一吃就感受的出來,物超所值的美食,道道都吃得
出老闆的用心呢!
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