位於市民大道上的一氣爐端燒採用北方典型的
用餐方式,大家圍著吧台爐邊,師傅以長槳傳遞料理
好的現點美食給客人,這份溫馨的居食風味,
真的有濃濃的日本味呢!
這爐端燒起源於北海道,以前漁夫會將捕捉到的漁獲
用地爐簡單的碳烤,因為承裝食物的容器會燙,所以
才想到用船漿的方式傳遞熱騰騰的料理給客人,
而這樣特殊的方式,流傳到現在呢!
繽紛鮮活的食材一籮筐放置在吧台上!
天氣炎熱,先來一杯透心涼的啤酒,而毛豆是每間
居酒屋都會招待客人的小菜呢!
鹽烤雞肉串(兩串,90元)
口感Q彈,恰到好處的鹹香滋味在舌尖蔓延,雞肉
獨特的香氣令人難以忘懷啊!
鹽烤草蝦(5串,150元)
新鮮的草蝦灑上些許鹽,簡單的碳烤就可以
吃到蝦子的鮮美呢!
北海道特大花魚(550元)
嚴選北海道的花魚製成的一夜干,豐富的魚油
油脂化為邊緣微微的焦感,肥厚的魚肉入口卻是
細緻即化!
雞軟骨串(100元)+烤牛小排串(160元)
香濃的醬汁增添雞骨串的香氣,而牛小排因為烤得
太焦而我比較不愛呢!
鮭魚炒飯(180元)
那粒粒分明的飽滿米飯透著油亮的光澤,鮭魚鮮美的
滋味在舌間綻放呢!
醬燒帆立貝(130元)
帆立貝抹上照燒醬燒烤後,烤得恰到好處,
香甜的滋味讓口感更加分呢!
鹽烤松阪豬(180元)
豬肉切成薄片鹽烤之後,鋪上洋蔥蒜末增添清爽度,
滿足不膩口呢!
後記:
這裡店面雖然不大,但不造作的風格,塑造出自在
隨性的氛圍,而師傅此起彼落的招呼聲與客人的
歡笑聲,讓人不自覺放鬆起來呢!
地址:台北市松山區市民大道四段101號
TEL:(02)2778-8662
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