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最近因為常常來竹北辦事,所以最常來光明商圈

用餐,而因為非常喜歡吃日本料理,所以就來橙家

新日本料理用餐了

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餐廳開在一級戰區的光明商圈,餐廳的師傅

曾任職過許多知名的日本料理店,而且每天

都有提供現撈的魚獲,滿足饕客的味蕾

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橙家的料理長認為日本料理不光僅著重於

食材,所有的細節都必須兼顧到才重要,以搭

配米飯為例,不僅在彈性Q度而且酸味皆須

恰到好處之外,還有溫度也是考慮的因素,

而餐廳中每日從漁市採買當日最新鮮的

魚貨,不拘泥產地或是進口,考量的最基本

原則就是最適合做料理的肉質為主

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豪華海鮮丼飯 1080元

嚴選各式現撈的海鮮漁獲,有海膽,鮭魚,黑鮪魚

海鱺,干貝, 白皮旗魚,及甜蝦.....等,食材的頂級

與講究料理隨著季節而設計,有如一場味蕾饗

宴,讓追逐日本料理既有的醇味與新意的老饕

獲得無上的滿足

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搭配鰻魚醋飯,不愛吃飯的我都能把它吃完呢,

因為真的好美味

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再喝上熬煮多時的土瓶蒸,真的是口口甘醇

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加州卷六入220元

這美味的加州捲外層是以酪梨包裹,色彩

繽紛就像捲起一個個濃縮的美食世界

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這是師傅的創意料理,捨棄傳統的海苔改用

酪梨更增添清新的口感

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海鮮釜燒280元

這道料理是傳統的日本家庭都愛吃的一道料理,

裡面有滿滿的海鮮包刮扇貝,鮮魚 蛤蠣,再加上

柴魚高湯悶煮約30分鐘,一上桌香氣撲鼻而來,

令人食指大動

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裡面海鮮魚料毫不吝嗇,美味大器又細膩用心,

鮮甜滋味滷獲人心了

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師父在上菜之前會跟客人溝通之外,還會記得

客人上之前曾點過什麼,以免提供重複的菜色

如此細心又貼心的待客之道,讓橙家累積了

一群死忠的饕客

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餐後送上師傅手工製作的甜點,口感類似日式

麻糬,甜而不膩口呢!

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整體來說餐點都在水準之上,而且漁獲新鮮,這裡

應該會是我們常來用餐的好選擇呢

 

地址:新竹縣竹北市文信路200號

TEL:(03)558-9900

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