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看到首圖放在蒸籠裡面活跳跳的活蝦,是否令人

眼睛為之一亮,位於新竹的這間蒸鍋蒸籠涮涮鍋,

是全台第一間用的火鍋店

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餐廳開在熱鬧的竹北縣二商圈,這裡面的美食餐廳

多的不計其數,老闆從事火鍋生意已經 20餘年,覺

一成不變的火鍋,涮涮鍋,客人吃久了覺得沒什

化,因為家中有位80幾歲的老母親,因為牙口

不好,但是為了要補充營養,所以都把食材用蒸煮

的方式,所以激發老闆的靈感,選用新鮮的食材,

強調用原汁原味不加佐料,希望讓客人吃到

好東西

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大片的落地窗裡窗明几淨的優雅裝潢,柔美的鵝黃

燈光搭配木質的座椅,營造出不時輕鬆又不失質感

的氛圍,餐廳裡不時瀰漫著蒸籠的竹香,聞到令人

口水直流呢

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特選沙朗牛鍋(420元)涮涮鍋

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除了選擇原味的蒸籠火鍋之外,另外一鍋則選擇

傳統的涮涮鍋

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沙朗牛肉420元

鮮紅欲滴的沙朗牛肉,均勻的油花分布,下鍋

之後滑嫩口感,甜鮮迷人

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沙朗牛肉420元(蒸籠蒸煮方式)

均勻分佈油花的沙朗牛肉放在蒸籠中數分鐘之後,

濃郁的肉香瀰漫在空中,老闆推薦吃原味即可,或是

包入生菜中沾一點芝麻醬吃也十分對味

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新鮮的牛肉才可不加調味料,則都會有一股肉臊味

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野生紅甜蝦420元

服務人員送上活跳跳的紅甜蝦,因為怕蝦子跳出來,

所以用玻璃蓋蓋著,工作人員一邊 在旁邊計時,數分

鐘之後,美味鮮紅的蝦子就可以吃了

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因為還要蒸煮其他的食材,所以請服務人員幫我

把蝦子裝在盤子裡,紅甜蝦正如其名,不用沾醬就

是好吃,而且肉質紮實,越吃越涮嘴呢

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野生角蝦700元

因為我非常的愛吃蝦子而老公看到菜單上有

野生的角蝦,因為角蝦不是每個季節都有所以

立馬點來吃,角蝦的美味真的是不可言喻,吃過

這麼多的蝦子,真的覺得角蝦最好吃

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清蒸蛤蜊280元

老闆的食材真的是新鮮,從蛤蠣就可以看得出來,而

每顆蛤蜊大約都有10元硬幣這麼大,若是蛤蜊不新

鮮,就會有一種腥臭味或是蛤蠣不會打開,而且利用

蒸的方式,蛤蜊的精華,不會流到火鍋的湯底裡,而且

就像蜆精一樣,鮮甜度十足,喝下感覺就可以滋補

強身,活力滿滿了

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經過食安問題之後,現代人更注意料理的方式,

不想要過度的烹調,怕吃進去太多的調味料

身體產生負擔,而越簡單的烹調方式,越能看得

出食材新鮮與否,讓喜歡享受美食的朋友,也能

吃的健康,吃的安心呢

 

 

 

地址:新竹縣竹北市勝利三街109號

TEL:(03)658-3155

營業時間:11:00~14:00    17:00~22:00(周一~周五)

                    11:00~22:00(周六~周日)

 

 

 

 

 

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