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我家老公很愛喝煲湯, 幾乎每次用餐必點湯,剛好

得知在北投承德路上有一間正宗的江西瓦缸煨湯,

就利用週末假日來用餐了

 

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皇廷煨湯餐廳有著素雅樸實簡約中國風的設計,

精心規劃的園藝造景百年樟樹,迴廊牌樓引人

古意遐思

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這一甕甕的大型瓦缸土罐矗立在餐廳內,引人注目

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仿古的復古桌椅,花窗石雕木雕更是令人驚艷,置身

於其中品嘗皇家御膳還能思懷古之幽情,精心規劃的

庭園造景在市區中更顯得難能可貴

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天蠶絲360元

這道料理是店裡的招牌料理,外型相當的華麗就像

一顆蠶繭一樣,師傅選用進口的麵線,一圈一圈的

纏繞著新鮮的蝦子,再下鍋油炸外皮炸得酥脆,

內餡可以吃得到新鮮彈牙的蝦子呢

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白灼肥牛400元

白灼源自廣東是一種簡單的料理方式,因為師傅

選用上等牛肉,所以只要把牛肉快速川燙,就可以

保留牛肉最原始的美味,而且肉質鮮美軟嫩,這

樣看似簡單的料理,確保持著深厚的功力和食物

原味的精華美味

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南瓜玉豆腐390元

豆腐的清香搭配蟹肉與美味的南瓜一塊熬煮,金黃

色的南瓜營造出清爽的視覺效果,豆腐吸附了南瓜

蟹肉的香氣,每一口都增添了多層次誘人的滋味

 

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重頭戲來了

干貝人蔘煨烏骨雞 799元

這煨湯是使用大瓦缸,而大瓦缸內使用相思木炭火

慢火細煨大約8個小時,因為瓦缸瓦罐全部來自中國

所以煨湯的技術也要遵循古法,不加任何的調味料

只用少許的鹽巴提味,而且堅持食材天然新鮮,放入

了干貝人蔘及半隻的烏骨雞,封口之後就放入瓦缸中,

 而且為了控制火侯師傅得寸步不離,才能有出人意表

的美味鮮湯

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因為不使用任何現代化的加熱工具,才能造就這樣

流傳千年濃醇而內斂的人間美味湯品

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老公吃完覺得意猶未盡,已經決定下回還要來這裡

品嚐其他的煨湯,而這杯湯的美味一定要親臨品嘗

才能夠體會箇中滋味

 

地址:台北市北投區承德路七段1號

TEL:(02)2828-9099

營業時間:11:00~14:00  17:30~22:00(週一~週日)

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kkschool 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

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  • S媽
  • 感覺一定很純很鮮....
  • candy
  • 這料理看起來不錯吃喔
    而我老公也愛喝湯
    有時沒煮湯
    他就會說"湯咧"
    阿是在打廣告喔
    呵呵~
    推~
  • 米莉兒
  • 呵呵,看起來很好吃,下週日家庭聚餐我來安排這間,謝謝妳的分享
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 這間料理看起來都很好吃耶!
    很適合全家人一起來吃吃
  • wen wen
  • 好有古代風格耶~推
  • 溫泉愛好者
  • 店家裝飾真是讓人好心情
    那干貝人蔘烏骨雞更是讓人想品嘗呢
    推推 週二愉悅
  • 費甌娜の綺麗世界
  • 雅致的餐廳看起來古色古香~^^菜色也很優喔~放入口袋中..
  • 費甌娜の綺麗世界
  • 雅致的餐廳看起來古色古香~^^菜色也很優喔~放入口袋中..
  • 熊朵朵


  • 好有特色的餐廳^^

    古色古香的~
  • Ivy
  • 這間餐廳好古色古香ㄋㄟ~
    那個湯我也覺得不錯,
    只不過這價格就有點高貴了。
  • ♥Miss 卡蒂兒♥
  • 沒想到有這麼有特色的餐廳,一看這湯頭跟菜色就是厲害!!
    相信公公婆婆一定超愛的,下次報kk的名去捧場!!XDDDD
  • 劉姐姐
  • 好有特色的餐廳
    菜色精緻又美味!
  • 劉姐姐
  • 好有特色的餐廳
    菜色精緻又美味!
  • 小公主Irene
  • kk點的每一道我都喜歡
    尤其是那甕湯
    感覺棒透了
  • KiKi媽咪
  • 中國風好美喔~感覺菜色很精緻耶
  • Eva(e小娃)
  • 推11

    感覺不錯呢
  • 蔡頭伯
  • 好吃的美食~我喜歡~感謝好圖文分享~
    來問候好友~晚安~
  • Cindy
  • 好中國味的餐廳哦~
    裡頭的餐點也是很純正的中國好味道呢!!
    那個雞湯~~光看都覺得好喝!
  • Cindy
  • 好中國味的餐廳哦~
    裡頭的餐點也是很純正的中國好味道呢!!
    那個雞湯~~光看都覺得好喝!
  • YSL
  • 好高級啊!
    感覺吃完這餐可以返老還童,回春至少10年了...
  • C & J
  • 一整排的大甕缸看了就讓人感覺應該很美味…
    尤其是用慢火煨燉了8小時,香氣一定很足夠呀… ^ ^
  • 柚子媽
  • 推~
    感覺好高級喔~
    一定很鮮~
  • Angela安琪拉
  • 推推17~~
    頓時覺得自己好像皇帝在用膳
    安琪拉也愛煲湯~~^^
  • MillyHo(米粒媽)
  • 古色古香的用餐環境好像電視劇裡看到的場景
    餐點看起來也都好美味,好想喝最後一道煬湯
  • 波妞媽
  • 推推,
    我也很愛喝湯~~~~!!!
    吃飯有熱湯喝就覺得好幸福~
    這家環境看起來好棒哦~
    菜色也很棒,
    謝謝分享^^
  • 史努比
  • 史努比推推

    裝潢好講究,古色古香的
    而且這湯還用真功夫熬煮出來,
    感覺得出所有的精華都在湯裡了
  • 史努比
  • 史努比推推

    裝潢好講究,古色古香的
    而且這湯還用真功夫熬煮出來,
    感覺得出所有的精華都在湯裡了
  • Pink Girl
  • 這裝潢真的好美呀
    古色古香的讓人以為到了內地呀