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位於新莊中正路上新莊農會對面,有一間東北酸

菜鍋的餐廳,寬敞整潔的店面環境搭配明亮的

燈光,讓人感到無比的放鬆,而在高雄的總店

生意十分的好,常常門庭若市,而台北的第一

家分店就開在新莊,讓我們不用到高雄就可以

品嚐著美味的東北酸菜鍋呢。

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來用餐時差不多是四月,天氣已經漸漸轉熱

但是店裡的客人還是絡繹不絕,生意十分的

好。窗欞几淨的用餐空間,牆面上掛著師傅

巨型的海報,顛覆傳統制式的東北酸菜鍋,

給人擁擠拘束的用餐空間,讓進來用餐的客人

有放鬆的歸家感。

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餐廳內展示兩台重型機車一台是老闆的愛車,

因為從事餐飲業無暇騎重機,所以擺在店裡,

而另一台則是老闆為了鼓勵客人常常來這裡用

餐,下重本買了一台重機,要給本年度來店裡

用餐次數最多的客人呢!

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這裡有提供各式的小菜可供選擇,

一旁的自助醬料區也提供各式沾醬

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店裡餐點除了火鍋之外還有其他的料理,

北方美食可以選擇,我們先點了一份東北

酸菜鍋小鍋600元

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老闆堅持用老式的木炭煙筒火鍋的方式來保留

傳統的味道,主菜是酸白菜在清洗後切絲加入

醃料,完全不加醋及人工添加物,使用鹽,

高粱酒,跟水自然發酵,夏天釀製要三天,

冬天則要一個星期,這樣的方式保留白菜的

清脆口感又能讓湯頭融入酸味。

加上搭配的豆皮,丸子,豆腐等火鍋料更能夠

吃出火鍋的原味。

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豬肉片150元

簡單的豬肉片與那滾燙的酸白菜交織出

東北風情,肥瘦適中的豬肉,口感鮮甜

滑嫩而湯汁與肉片交織纏綿滑入口中,

齒頰仍縈繞著一股回甘的香氣令人好滿足  

 

 

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蝦搞丸子180元

澎湖新鮮的花枝搭配著草蝦肉與芹菜,

大海的鮮味蘊含在飽滿多汁的丸子裡 ,

滿滿的鹹香在口中炸開絕對一吃上癮。

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牛肉捲餅100元

酥香的餅皮完美包覆著軟嫩的牛肉與時蔬濃郁

軟嫩清甜多汁的享受,交錯出多層次豐富的滋

味與口感令人深深的感動。

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蔥爆蒜蝦200元

利用鹽的高溫鎖住蝦子的鮮甜,再加入蒜末青

蔥調味,入口就能夠品嚐到大海中特有的鮮美

呢。

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花枝漿250元

厚實又甘甜的新鮮澎湖花枝再打成的細緻雪白

的花枝漿,而後放入切斷的花枝塊與Q嫩的觸鬚

一起攪拌,讓花枝漿不只嚐得到整塊的花枝,

尚青的海味在口中蔓延了。

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後記

店家自製的酸菜魚與高湯形成不會過鹹或是過

膩的甘甜湯頭,久煮越喝越順口,怪不得老闆

說需要細心的呵護才能夠成就這鍋呢。

 

地址:新北市新莊區中正路147號

電話:(02)2998-2280

PS.火鍋半價:下午兩點半到四點半

                  晚上九點半到十點半

 

 

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