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位於天母的這一間塗姆埔里美食餐廳,聽說這裡的食材

台北少見,如雞角刺,甘蔗筍,半天花,蘋婆....等,因為老闆

一家人早年居住在埔里,後來北上來到台北因為媽媽跟

太太煮得一手道地的好菜,便把當地特色的山產跟野味

端上桌來,讓我們不用到埔里,也可以品嚐到在地的美食

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復古舒適的室內設計,營造現代中國風格的用

氣氛,讓人放鬆自在的享用美味餐點。

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埔里水米粉120元

埔里的米粉和新竹的米粉有很大的不一樣,埔里的

水質好所以做出來的米粉質的地紮實,口感滑順,

因為是用水煮的方式製作而成所以又稱為水粉

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老闆把青蔥,紅蘿蔔,香菇切成條狀,再加入高湯及

米粉一塊拌炒,米粉充分的吸收湯汁口感特別的

滑順Q彈,記得我在吃新竹炒米粉一定都要配湯,

否則很容易會噎到,但埔里的水米粉完全沒有這樣

的問題,怪不得我一次就愛上它呢

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蘋果干貝菇280元

蘋果又稱鳳眼果富含豐富的蛋白質跟維他命A,B

與美味的干貝菇一塊拌炒,嫻熟的手藝跟到位

火候,料理的低鹽不含味精,好吃的沒話說

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白斬土雞1/3隻340元

老闆說這裡的土雞是自然放牧的土雞,所以Q皮嫩肉,

儘以白開水蒸煮過後,起鍋後抹鹽不加任何的調味料

的古早味,就令人允指回味呢

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運動過的放山雞果然不一樣,皮非常的薄透,

肉質鮮嫩又柔軟,即使是雞胸肉也不會覺得

柴的,滑嫩滋味無法擋

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雞角刺雞湯(小的700元,大的1400元)

雞角刺是國寶級的藥草植物對保肝很有效,

尤其是被爆肝的現代人都很需要來上一碗了

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嚴選放牧的放山雞以雞角刺,紅棗,枸杞,當歸....等

數十種中藥材熬煮製成,湯頭吸附著雞角刺的甘甜

清香不柴不乾的雞肉,香嫩滑順令人讚不絕口

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酸筍空心菜180元

這道家常菜店家十分的推薦,因為酸筍是用鹽

醃製了一個半月,再與空心菜一塊拌炒自然發

的酸甜味酸甜味更提升了空心菜的清脆鮮甜

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後記:

因為老闆使用城市少見的食材,所以很多客人第一次

來的時候不知道該怎麼點菜,但吃完之後,每道菜就

像是有了魔法般讓這些饕客都是座上常客,

我想我也不例外呢。

 

地址台北市士林區天母東路8巷65號

電話02 2875 6552

 

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留言列表 (40)

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  • Miner
  • 養生的雞角刺雞湯,滿想嘗試看看的~
  • chasemoon
  • 那燉湯 一定很補 感謝美好分享~推^^
  • 商妮
  • 雞腳刺雞湯商妮還沒有聽過耶...有機會再去喝喝看
  • 薇薇
  • 米粉看起來很棒呢^^
  • Peiwen
  • 推4
    那水米粉真的看起來跟一般細細的米粉很不一樣呢~
  • ♥小粉兒♥
  • 小粉兒推推
    水米粉看起來好好吃唷!
    怎麼都吃飽飯了看到這篇又想吃東西了
  • 蔡頭伯
  • 都是好吃的好菜~讓人流口水~
    感謝好圖文分享~來問候好友~晚安~
  • 橘小貓
  • 都是我愛吃的
    流口水了
    呵呵
  • peipei
  • 好想喝雞湯
    看來超美味呀!
  • NANA媽
  • 推10
    埔里水米粉好久沒吃!看到KK敘述彷彿聞到米粉香~
  • 悄悄話
  • Emily710223
  • 雞角刺雞湯,看起來喝一口溫暖又養生^^

  • S媽
  • 感覺很讚耶....
    美一道都很不錯呢
  • MillyHo
  • 推~~
    水米粉我也愛
    那鍋雞湯看起來就很好喝
    好美味的一桌菜
  • 塔妮雅
  • 那雞湯看起來好補啊!推~
  • Suger25
  • 推推推
    今天超冷~
    超適合喝那雞湯的~~~!!
  • sun
  • 我還以為這家是在埔里,
    沒想到台北就吃得到,
    水米粉跟山菜都沒吃過,
    好讓人饞涎啊~~~
  • 柚子媽
  • 推~
    明明才剛吃飽
    看到美食肚子又餓了啦><
  • 小珊珊
  • 推17~
    哇哇哇~埔里的米粉耶~~~
    光看就覺得超好吃的~~~
    吼.......現在還沒吃晚餐......看得超餓的啦....
    吃不到....吃不到....(地上打滾)
  • 史努比
  • 史努比推推

    哇~好棒喔
    在台北就可以吃到埔里的美食
    白斬土雞看起來好美味
  • 您矚目
  • 道地的埔里當地美食,料好價實在,難怪很快就受到台北人的歡迎 !!
  • NicoleBill's Ma
  • 少有的食材...感覺蠻特別的...
    有吸引到我呢

    推20
  • Audrey媽
  • 推21
    在天母有這麼特別的餐廳~還真的很值得推薦呢
  • ♥Miss 卡蒂兒♥
  • 在台北可以吃到這樣的食材與道地的手藝,真的好棒喔!!!大大推一下喔~~
  • 小潔

  • 感覺還蠻特別的
    但每道看起來都不錯
  • 白雪姬
  • 看起來很不錯吃耶!!
  • 雨立今
  • 我覺得雞湯最吸引我耶~
    好想來個幾碗!!
  • 小公主Irene
  • 乍看下還以為是在埔里呢
    蘋果干貝菇的組合好奇妙
    分開是兩種我愛的東西
    合再一起很想試試
  • Kelly&amp;Natalie
  • 在台北就能吃到埔里的美味料理呀
    真好!!!
    雞湯好吸引人哦~
  • 波妞媽
  • 推推~~
    我需要來一碗湯..
    每天都在爆肝呀..哈哈
  • marry
  • 全是古早味的料理
    米粉配雞湯
    好讚~
  • Kaya
  • 天阿~那個雞湯
    簡直讓我食指大動了
    而且今天好冷喔
    來碗雞湯一定超棒的
    推推
  • Berry媽咪
  • 推推!!那米粉看起來好好吃噢~~^^
  • 溫泉愛好者
  • 人潮真是好嚇人啊
    那米粉讓我們好喜愛 而那雞湯更是讓人身心暖呼呼啊
  • Sin♥
  • 推32
    米粉看起來好美味>///<
    還有雞湯也好想喝唷!
  • jk的天空
  • 這鍋藥膳最好喝 喝下肚也是最舒服的 早安 您好 推
  • ♡米米♡
  • 感覺他的白斬雞有點乾乾的
    沒有很居c
  • 敦 小 蓮

  • 今天真的太冷了,我可以一個人喝光那鍋藥膳湯
  • 阿玲
  • 在天母竟然可以吃到埔里的料理 實在是太驚訝了!!
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