平常必較少吃客家菜,總覺得菜色比較傳統,料理走懷舊
的路線,而在桃園這間"柚子花花青春客家菜"顛覆客家
傳統料理的方式,用創意把古早味的客家菜發揮不同的
料理模式,讓年輕族群也能接受台灣客家菜呢!
開車一進入停車場,迎面而來不再是紅磚瓦舍,而是
鵝黃色淡雅的餐廳,柔柔可愛的風格吸引眾人的目光!
推開大門,乾淨簡約的陳設,很討人歡喜!
窗櫺几淨的用餐空間,有著良好的採光設計,挑高的
空間,用餐沒有壓迫感,座位也別具巧思,柔軟的方椅,
讓人坐起來感到相當舒適呢!
這裡的客家料理是結合創意與傳統,"梅干扣肉"這道大家
耳熟能詳的台灣經典料理,店家發揮巧思把包梅干扣肉的
刈包換成色彩繽紛的馬卡龍刈包!
梅干扣肉+浪漫巴黎新吃法(280元)
這麼可愛的馬卡龍的刈包,包裹著不油不膩的梅干扣肉,
再搭配客家桔醬,小黃瓜,及高麗菜絲,可說是黃金組合,
吃上一口,馬卡龍刈包有種微甜的滋味加上梅干扣肉的
Q彈多汁還透著鹹香的滋味,而桔醬的酸甜使得扣肉
更加誘人甜美,多層次的口感,越是咀嚼越在口中散發出
迷人的滋味!
復興鄉碧羅村的手工梅干菜,與扣肉交織出濃郁香醇的
美味,梅干菜不含人工甘味,口感適中不死鹹,更能襯托出
扣肉的甘美,鮮味滿點,怪不得一推出就深受大家喜歡呢!
金沙南瓜(180元)
這道料理深受老公喜歡,裹上鹹蛋黃的南瓜炸得恰到好處,
口感不會太硬,而且放久盤子上也不油膩,厚度切得適中,
外酥內嫩,嚐上一口,鹹香帶甜的口感,吃起來可口,是最佳
的台式佳餚呢!
酸菜炆鴨(480元)
我非常愛吃鹹菜鴨肉湯,而這到鍋物也是店內經典的
料理,鴨肉肉質鮮甜,充滿彈性,與酸菜一塊熬煮之後
充分展現出鴨肉的美味,酸菜帶出湯頭的微酸甘甜,
讓湯頭更增添風味,就算在夏天喝了也不會令人覺得
燥熱,讓人喝了一口就愛上它呢!
而鴨肉肉質渾厚札實,口感嚼勁十足有彈性,更在
口中滿溢無止盡的香氣,讓嚐過的人都癡迷不已!
後記:簡約明亮的裝潢,使用粉嫩柔和的色調,
營造出一種青春,淡雅的質感氣氛,顛覆一般人對
客家餐廳的刻板印象,而店家創意的手法,搭配
本土的料理,讓整個客家菜走出一條新路,讓客人
在品嘗每道料理時,在視覺與味蕾上一同經歷美味
的洗禮呢!
地址:桃園縣桃園市中正路1270號
TEL:(03)317-2666
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00
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