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我好愛吃日本料理,而二男小家的日本料理幾乎每個星期

都會來這裡報到,雖然之前已經發過這裡的食記,但是師傅

的創意料理,真的是讓我忍不住還是要跟大家分享一下呢!

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之前都是到二樓用餐,因為吧台的位子一位難求,但為了

要跟師傅溝通,順便請教新的菜色,所以就算等也是值得的!

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這位年輕人就是店裡的老闆,年紀雖輕,但是很有自己的想法,

之前他曾在三井日本料理任職,所以練就了一身好本領!

他曾說過,寧願讓客人等,也不願等客人,所以來這裡的客人

幾乎是一吃就上癮呢!

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今天先來個本店招牌:海鮮蛋糕丼(800元)

裡面的用料超豪華的,包含鮪魚,鮭魚,紅甘,穴子,比目魚,

超多的鮭魚卵,及大顆海膽,還有我最愛的牡丹蝦!

師傅先把飯跟鮭魚卵混合做成蛋糕的底部,上面則鋪上

一塊塊新鮮的生魚片再搭配馬糞海膽,干貝及比目魚

多種海味,是開店至今的招牌特色呢!

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看師傅拿起蛋糕丼飯上的牡丹蝦,真的是不計成本,

吃的驚喜又滿足呢!

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中卷沙拉 (200元)

先將中卷入烤爐烤過之後,散發出誘人的油脂香味,搭配著生菜,

水果沙拉,新鮮度十足,而沙拉所使用的醋是日本的水仙醋,

而不是工研醋,所以吃起來更清爽呢!

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店家每日都會有新的菜色寫在黑板上,而今日有螢烏賊

及馬糞海膽,剛剛吃蛋糕丼時就覺得海膽十分鮮甜,

而且沒有腥味,所以又點了一顆,而螢烏賊是本日新菜色

所以也點來嚐嚐看呢,真的是好好吃呢

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烤紅目鰱(220元)

因季節氣候不同,所以烤魚經常變換,師傅說今日的紅目鰱

最為肥美,油脂豐富,嚐起來味道最鮮美呢!

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烤明蝦(一隻120元)

新鮮的明蝦,肉質緊實鮮美,鹽烤的方式更能嚐出美味呢!

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松葉蟹(60元)

每貫握壽司使用的魚料都毫不吝嗇,肥美大氣又細膩用心,

上面還點綴蟹膏,甜味飽滿,鮮甜滋味擄獲人心!

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12貫握壽司(580元)

這道也是店裡的招牌,裡面有鮪魚,鮭魚,旗魚,海鱺,竹筴魚,

穴子,比目魚,北海道干貝,蟹膏,海膽,鮭魚卵,師傅會在魚肉

上刷上甜甜的醬汁,是日本壽司店傳統的作法呢!

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味噌湯(25元)

這裡的味噌湯有蝦頭,還有多塊魚肉,誠意十足,

還可以免費續湯呢!

 

後記:

常常吃日本料理,真的是覺得店家有沒有用心,真的

是一吃就感受的出來,物超所值的美食,道道都吃得

出老闆的用心呢!

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