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旬采日本料理在板橋開幕已經兩年,位於美食環伺的板橋,

店內以木質作為主要的設計,優雅靜謐,店內的座位並不多,

只有十個位子左右,但是這裡精緻的握壽司及烤魚卻征服

不少饕客的胃,細緻的刀工,厚實新鮮的食材,還有顆顆歷歷

 

鮮明扎實的壽司飯,讓這裡的握壽司,在平凡中展現豐富的

口感與層次的美味呢!

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這裡海鮮食材很多選用日本北海道空運來台,

滑Q入口即化的鮭魚肚炙燒壽司,在師傅專注

認真且細緻的料理下,更顯美味,令人感動!

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綜合握壽司7貫(280元)

視當季的魚貨為主,大口吃下有種幸福的滿足感,

而米飯不僅在彈性,Q度酸味恰到好處之外,所有

細節師傅都兼顧的很好!

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柚香軟絲沙拉(90元)

秋天的軟絲較為肥大也較為有嚼勁,再加上淡淡的

柚香, 少許的柚絲, 真的很清新!P1450289.JPG  

新鮮北海道干貝(90元)

師傅稍微炙燒讓上,下表面應該要呈現黃金焦黃

色澤北的海道干貝味道甘甜,口感綿密,真的是好吃!

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鹽烤松阪豬(180元)

松阪豬其實就是豬頸肉,不同於一般豬肉的油膩

,帶點咬勁加上海鹽提味,肉質口感Q嫩爽口!

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鮭魚肚生魚片(250元)

這裡的生魚片是使用當天現殺無冷凍處理製作,

一吃就讓人欲罷不能!

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尖梭(280元)

這裡不定時有提供隱藏版菜單,烤的微鹹酥皮搭配著

檸檬香的清爽魚肉,用簡單鹽燒帶出食材的細緻美味

鮮美的滋味深得我心呢!

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海鮮蛋花烏龍麵(130元)

這烏龍麵,麵條圓潤搭配上香菇,蝦子,魚肉,魚板....等

豐富的配料,獨到香氣與溫醇口感,讓我讚嘆連連呢!

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縱合握壽司真的是太美味了,所以又加點了一份!

 

後記:

師傅精湛的手藝,變化出一道到新樣美食及握壽司,

在這個座位不到10個的小店裡,吃得出老闆對食材的

用心,把新鮮的滋味傳遞給客人,正是旬采成功的關鍵呢!

 

地址:新北市文聖街56號

TEL:(02)2253-4030

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