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來看黃色小鴨鴨,一定要來品嘗當地的美食呢!

新屋鄉因為是水鄉米都,農特產豐富,有機米,鵝肉,

火龍果,桑椹....等應有盡有,平常就常來永安漁港

吃海鮮,今日要換換口味,來嚐嚐這50年的老店

信宏鵝肉呢!

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現在不是吃飯時段,一樣是門庭若市,因為人潮實在

是太多,所以點菜要分批慢慢來,(一批點完再換下一批)

而且沒有位子的客人要等有位子才能點菜,此外,

點菜不能考慮太久(否則再等一下,又要排很久呢)

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菜單懸掛在牆上,如果哪道料理賣完時,老闆就會

把板子翻成背面,來看看我吃了哪些好料呢!

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白斬鵝肉(一兩25元)

用牧草及糙米飼養的土鵝,每隻都是通過新屋鄉農會

檢驗合格過關的不漂白,不含化學藥劑,這裡的鵝肉

最少都飼養180天以上,肉質渾厚紮實,口感嚼勁十足

有彈性,搭配鵝骨高湯及自製客家沾醬,內行的

饕客都遠道而來呢!

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韭菜鵝腸(小,180元)

鵝腸、韭菜汆燙拌鵝油調味,香噴噴的韭菜

讓爽脆的鵝腸越嚼越過癮呢!

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三杯中卷(一兩30元)

平常我在餐點這道料理大多都會選擇汆燙的方式,

換種料理的方式,也蠻不錯吃呢!

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鵝肝鵝心(時價)

我其實不太敢吃動物的內臟,所以這盤料理是老公的菜,

我吃其他的料理就好了呢!

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酸菜五花湯(中,180元)

湯一端上來發現這裡的酸菜跟台北的很不一樣,

台北的酸菜店家會切成條狀,剛開始我還誤以為

是福菜,結果老闆解釋這是酸菜呢,這裡的酸菜

酸甜中有一份清脆爽口,酸味矜持含蓄,不像一般的

酸菜酸味猶如鋪天蓋地捲來,搭配白肉真的

是最對味呢!

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高麗菜(小,100元)

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炒麵(70元)

 

後記:

主廚擁有多年的料理經驗,火侯的掌控或是技巧

都不在話下,在這裡每一口都可以吃到幸福的

家鄉味,吃起來不會有死鹹或是油滋滋的感覺,

怪不得何時來用餐,都看到甘願排隊的人潮呢!


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