所有料理中,我最愛
日本料理,除了種類繁多的生魚片,食材的講究,而且和風意境的用餐氛圍令人感到溫馨
位於台北武昌街的"添財日本料理",規模雖然不大,
但很符合小而美的和風精神,一進入店內就可以看到冷檯上
陳列當日各式的海鮮,-而一旁則有一鍋老湯底,
聽老闆說已經養湯超過40年了,味道真的隨著時間越陳越香呢!!
而這關東煮就是充分的吸收這濃郁的高湯,
所以店家不提供關東煮的湯給客人喝呢,
因為這老湯底每天還要加入柴魚,大骨熬的新湯底一塊煮,
40年下來,老湯底已經變成琥珀色一般呢
輕咬一口蘿蔔,那股甘甜會從舌尖竄出,
這美味真的要您來品嘗才知道呢!!
鮭魚肚生魚片
這個部位是油脂最豐厚的地方,
真的是入口即化,難怪深受饕客的喜愛呢!
牛肉蘿蔓捲
清爽又無負擔的滋味除了大人喜歡連小孩也愛啊
麻油烏魚膘
這道菜是老公愛吃的,我不敢吃軟軟的魚膘,所以無法跟大家說它的口感呢!!
(P.S.魚膘應該是雄性烏魚的精囊)
和風山藥
使用陽明山有機山藥以精煉刀工細心切成絲,有如麵線,
搭配日式醬汁,吃起來有點酸酸甜甜的,非常的開胃呢!!
鮮蝦手捲
蛤蜊湯
餐後甜點:
綠豆湯
後記:
添財日本料理已經邁入40個年頭,這樣的老店,
要守住傳統,又要跟得上時代不被淘汰,實屬不易,
而老闆堅持阿公的叮嚀,上菜不需要過多的精緻擺盤,鯛類要厚切,
這種自然傳承上一代的好滋味,才是人世間最令人感動的味道呢!!
地址:北市武昌街一段16巷6號(城隍廟旁巷內)
電話:(02)2371-2873
全站熱搜
留言列表
