所有料理中,我最愛日本料理,除了種類繁多的生魚片,
食材的講究,而且和風意境的用餐氛圍令人感到溫馨



位於台北武昌街的"添財日本料理",規模雖然不大,
但很符合小而美的和風精神,一進入店內就可以看到冷檯上
陳列當日各式的海鮮,-而一旁則有一鍋老湯底,
聽老闆說已經養湯超過40年了,味道真的隨著時間越陳越香呢!!

而這關東煮就是充分的吸收這濃郁的高湯,
所以店家不提供關東煮的湯給客人喝呢,
因為這老湯底每天還要加入柴魚,大骨熬的新湯底一塊煮,
40年下來,老湯底已經變成琥珀色一般呢
輕咬一口蘿蔔,那股甘甜會從舌尖竄出,
這美味真的要您來品嘗才知道呢!!



鮭魚肚生魚片
這個部位是油脂最豐厚的地方,
真的是入口即化,難怪深受饕客的喜愛呢!

牛肉蘿蔓捲
清爽又無負擔的滋味除了大人喜歡連小孩也愛啊



麻油烏魚膘
這道菜是老公愛吃的,我不敢吃軟軟的魚,所以無法跟大家說它的口感呢!!
(P.S.魚應該是雄性烏魚的精囊)


和風山藥
使用陽明山有機山藥以精煉刀工細心切成絲,有如麵線,
搭配日式醬汁,吃起來有點酸酸甜甜的,非常的開胃呢!!




鮮蝦手捲


蛤蜊


餐後甜點:
綠豆



後記:
添財日本料理已經邁入40個年頭,這樣的老店,
要守住傳統,又要跟得上時代不被淘汰,實屬不易,
而老闆堅持阿公的叮嚀
,上菜不需要過多的精緻擺盤,鯛類要厚切,
這種自然傳承上一代的好滋味,才是人世間最令人感動的味道呢!!

地址:北市武昌街一段16巷6號(城隍廟旁巷內)
電話:(02)2371-
2873
創作者介紹

kkschool的吃喝玩樂

kkschool 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(45) 人氣()


留言列表 (45)

發表留言
  • Jeepman
  • 推1
    那盤關東煮看起來真的好美味~
    每一種食材都煮得很入味的感覺耶!

    魚標是甚麼壓?
    乍看之下,我還以為是麻油雞..哈哈XD
  • 老店還是有一定的口碑呢

    kkschool 於 2013/05/12 15:06 回覆

  • janice917
  • KIKI好幸福呀
    美食人家也愛啦
  • 感謝您賞文呢。

    kkschool 於 2013/05/12 15:07 回覆

  • dorischi1225
  • 推~~

    哇,養了40年的老湯頭~

    我也好想喝看看耶~
  • 真的是不錯吃呢!

    kkschool 於 2013/05/12 15:08 回覆

  • ssp400225

  • 那牛肉蘿蔓捲好特別~偶喜歡喔!
  • 感謝劉姐姐賞文。

    kkschool 於 2013/05/12 15:09 回覆

  • ruby01347
  • 推5!
    老店的日式料理現在真的所剩不多耶!!
    這家還能堅持下去,真的不簡單^^
    關東煮那盤看起來好讚^^
  • 在台北,很近,RuRu可以去嘗嘗看呢!

    kkschool 於 2013/05/12 15:10 回覆

  • irene521
  • 推6
    添財聽說是老味道
    不管是料理還是環境
    都讓人深深懷念

    最近看到不少人用這款手機的app
    很有創意
  • erose112

  • 看得我好餓呀^^
    好久沒吃日式料理了
    40年的湯,口味一定了得^^
  • iting0818

  • 養湯四十年耶~這湯一定很厲害喔^^
  • vanessa0708
  • 推9
    哇..40年的湯頭味道一定很棒
    我想試試麻油魚標..感覺好美味喔^^
  • bluehart
  • +10
    哇嗚
    湯頭養了40年
    害我也好想試一下
    一定很到味
  • fdsarqqq
  • 路過拜訪看到這篇很棒的分享
    一定要來推一下的
    推~
  • ctrls5460
  • +1
    只要是熟的我都愛...除了烏魚標XD
  • ianrainie
  • 推~
    那鍋麻油烏魚膘看起來超捕的^^
  • s0454
  • 蓉蓉推
    雖然生魚片我不敢吃
    但其他東西看起來都好好吃喔
  • chico386
  • 靠!!40年!!!真的假的

    比我還年長耶

    喝了會不會長生不老阿~XD

    推!
  • Bluewings
  • 看起來好好吃喔,要守住傳統又能創新跟上潮流,這樣的店真
    的不容易呢!
  • fahcy789
  • 推16~

    這家我有吃過!!
    關東煮真的很入味很好吃~
  • namie52000
  • 小仙推
    養了40年的湯頭ㄟ
    我好想喝喝看
    害我邊看食記邊吞口水XD XD
  • may0620
  • 推18

    KK介紹的好多都是老店好棒喔!

    好想吃鮪魚肚生魚片啊

    看那油花一定很美味^^
  • juishanchang
  • 推+1
    魚鏢?!啥咚咚?!小珊珊應該不敢吃吧...^^"
    小珊珊比較少吃日本料理說...因為我不吃生食又不能吃海苔
    (壽司)
    所以只能看KIKI吃囉...(淚目)
  • rumi3329
  • 推20~~

    那蘿蔔糕看起來就好入味~
    吼吼
    這間的餐點看起來都很夠味耶~
    我喜翻^^
  • vivianyu0204
  • 女王推

    關東煮好吃
    但單價都滿高的
  • jendechn
  • 添財也是我的美食地圖之一
    可是還沒PO過文呢
    阿德 推
  • sant628
  • 小涼推^^

    哇!40年的老湯
    滋味一定很美味
    有機會一定也要來品嚐看看

    謝謝KK分享~
  • dx0107
  • Eva 推24~

    養湯40年 聽起來很酷耶
  • kittykahing
  • 老闆的堅持
    老饕的福氣Y(^_^)Y
  • wanjeng2002

  • 日本料理我也好愛喔
    那鮭魚肚看起來好讚喔
  • vivi580421
  • 養湯40年@@"
    光用想像就覺得好吃
    只是...又是在北部
    不知道何時才有機會上去品嚐><"

    +1
  • richard1207
  • 推~
    生魚片看起來很新鮮,不過我不敢吃XD
    倒是關東煮有合我的味,湯頭好不好更是關鍵^^
    預祝你母親節愉快喔^^
  • evalilycoco
  • 有關東煮真不錯
    可以增添飽足感!
  • olyflychen
  • 推~~
    養湯40年了!!!!!
    那股甘甜可想而知~
    看起來很不錯耶~
    謝謝分享!!
  • auyoyo
  • 推+1
    哇..這間店要邁入40年啦
    40年的湯頭肯定厲害!!
  • yiyilin1978
  • 推,哇老湯頭,一聽就覺得一定很入味,很有功夫的說
  • cak3128612rf
  • 每次來看妳的餐點到到都讓人垂涎,
    今天我也吃一頓大餐,
    但一點都比不上這兒的美味,
    看來台南的飯店餐點是該檢討。
  • piggy2064
  • 推...KK真的是很愛日本料理耶...吃過好多店家喔...
  • claire630530

  • 這間真得是西門町的老店了!
    烏魚膘~我好久沒吃了,看了還蠻想吃的^^
  • waitlin
  • 推推,

    所有食物我都愛吃,

    不過日本料理店居然有出麻油烏魚膘 ~~

    這個我超愛~~^^
  • boy701126
  • KK晚上好 ^^~

    肥美的生魚片實在誘人呢~

    而40年的湯,光這點就夠引人好奇,

    有機會我也要拉小安來這坐坐!
  • kenfoto
  • 這家日本料理的料理都好道地,
    40年老湯底感覺好像在養壺呢!

    推~~
  • eagie36
  • 我也超愛鮭魚肚!!!!!^^
  • 悄悄話
  • anan870110
  • 推+1

    老店因為堅持所以一定要推

    魚膘轉成器官結構名稱

    感覺有點吃不下

    呵呵~~~
  • megocute
  • +38
    看起來都好好吃!
    蘿蔓牛肉捲我好想吃吃看~^^
  • weeklynews
  • Peiwen推
    養湯40年聽起來就很吸引人
    KK的皮膚水噹噹~容光煥發呢!
  • fencertw
  • 推~
    養了40年的高湯,
    熬出來的關東煮,光看就覺得很厲害~
    那個鮭魚肚迷死我了~
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