大家都知道,邰智源先生是有名的饕客,他的口袋裡有許多私房的美食地圖,
他所推薦的美食,有餐廳,菜市場裡的小吃,今天,先跟大家分享的是--銀翼餐廳
邰智源先生曾說過一句經典的話,食物是連接記憶的橋樑,
他常常去同一家餐廳吃飯,不單是好吃,而是想重溫一段記憶,
想念重要的人",看完這句話,真的是心有戚戚焉!
好吃與否真的是見仁見智呢
先看看這家餐廳的招牌料理吧!!
肴肉風雞
肴肉色澤紅潤,聽說是古代有間飯館要做"醃豬蹄"不慎把硝看成鹽放入豬蹄裡,
過了幾天後打開甕才發現豬肉變成紅色,而豬皮是白色,
古代人因為食材取得不易,所以捨不得丟掉,以為把它放入鍋裡烹煮就可以去除毒素,
沒想到一下鍋香氣逼人呢
而為何看似雞肉絲的部份叫"風雞"呢?老闆說是用鹽,香油等佐料醃雞肉風乾後,
鹹香的口感十分下飯呢
文思豆腐
這是一道功夫菜,這一根根細如髮絲的是豆腐,老師傅要把一塊
豆腐切成比頭髮還要細的豆腐絲,裡面加入雞肉絲,肉末,跟高湯
一塊烹煮,滑嫩口感也讓人一口接著一口,欲罷不能呢!!
涼拌白菜心
這是道熱門的開胃菜,十分爽口
紅燒扒鴨
醬香頗為濃郁口感濕潤,能充分感受鴨肉的甘甜!
雜式小籠包
裡面有兩個豆沙包,燒賣,豬肉餃子,及青江菜包
喜歡這樣的組合,一籠裡面可以吃到各式的口味呢!!
後記:
吃完之後跟老公交換心得,老公說"好不好吃,全憑個人口味,重點是跟
老婆在一塊吃,那就夠了"
謝謝老公,人生中許多美好的記憶,都是跟著你打轉呢!!
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