太春小館位於寧夏夜市旁,遠近馳名,原本只是雙連市場旁的的小店,
因為生意越來越好,後來在民生西路開了一家分店,
今日用餐就是選擇在新館呢!
因為很喜歡吃海鮮及日本料理,所以這間店我們用餐超過n次,
挑選兩次最近剛用完餐的料理,跟大家分享一下!
鮭魚肚生魚片
鮭魚肚油脂分布均勻 富含EPA、DHA 鮭魚肚脂肪多，
口感極佳,入口即化呢!
鮸魚
鮸魚口感相當綿密, 入口即化，淋上蔥蒜香油滋味更迷人!
海鮮蟹黃豆腐煲
以蟹肉,蝦仁、魷魚、蛤蜊等食材,拌入主廚特調的蟹黃醬,
滑嫩的豆腐與甜美的黃金海鮮,
蟹黃的甘醇香氣,濃郁的起司奶香,彈牙的口感,令人唇齒留香呢!
鹽烤草蝦:
蝦子控的我,不管到哪裡,一定都會點蝦料理,
不須過度料理，原味生食,鹽烤就能吃出蝦子的原味!
紅喉
這是本日的重頭戲
肉質細嫩甜美，油脂豐厚,它因為棲息在深海最底層,
不易捕獲,所以小小一條就要價上千元
師傅說,清蒸最能夠吃出魚肉本身的美味,
只是簡單的醬汁提味,但真的是 ....好吃!
旗魚米粉湯
店家使用細條狀的新竹米粉,口感特別Q彈,煮久、泡久也不爛；
湯頭裡加入旗魚,再加了油蔥、韭菜末與胡椒粉調味,
讓整個湯頭變得更完美無瑕!
最後端上一道本店的招牌料理:
毛毛蟲握壽司:
每一個壽司裡都包著一隻炸蝦,被鯛魚及壽司米包裹著,
上面在點綴一些明太子及蔥花,真的是好吃極了!
後記:在這裡,宛如日本深夜食堂一般,讓我可以放鬆身心的美味空間呢
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